- Pottstillir fyrir romm (með efri dálki)
- Gufuhitun (með hitajakka)
- Nettófyllingargeta pottsins: 4000 ltr Mash
- Lotukerfi
- Framleiðsla brennivíns með eimingarferli
- Brennivín: romm
- Kopar hjálmur
- Koparsúla
- Sus304 eimsvala, pípulaga gerð, með kælivatnsinntaki og -úttak
- Stuðningsstandur
- Söfnunartankur
- Stjórnborð
Hvernig á að eima romm: Grunnatriðin
Rómeiming er sambland af vísindum og list. Venjulega gerja eimingaraðilar aðeins fjögur innihaldsefni: hrár óhreinsaður reyrsykur, óhreinsaður melassi, ger og vatn.
Eftir fimm til sex daga í gerjun er „þvottur“ sem myndast fluttur í 1000-gal pottinn þar sem vökvinn er hitaður til að skilja alkóhólin að. Það breytir samt alkóhólunum í gufuform og skilar því síðan aftur í vökva í gegnum eimsvala. Hreinasta hlutinn er síðan þroskaður í eikartunnum.
Rom gerjun
Hvaða grunnefni sykurreyrafleiðu sem er valið (melassi, reyrsafi eða reyrsíróp) er þetta gerjað með vatni og ræktað (nánast alltaf) eða náttúrulegt ger til að framleiða bjór eins og 'þvott' af 5-10% alc./ bindi. „þvottinn“ sem myndast er síðan hægt að eima til að búa til romm.
Einfaldlega, gerið borðar sykur og framleiðir við það áfengi, hita og koltvísýring. Að auki koma ger einnig af stað efnahvörfum í þvottinum til að búa til efnasambönd eins og aldehýð, estera og sýrur, sem eru sameiginlega þekktar sem efnasambönd.
Efnasamböndin eru bragðmikil og fer eftir tegund rommsins sem á að framleiða, myndun þeirra verður hvatt til eða letjandi af gerð gersins sem notuð er og hitastig gerjunarinnar. Það er þess virði að muna að eiming getur aðeins aðskilið og fjarlægt bragðefni á meðan gerjun framleiðir bragð í fyrsta lagi. Melassi er svo ríkur af næringu að gerið þarf að fjölga og hægt og rólega koma í sífellt hærri styrk melassa eftir því sem frumufjöldi þess eykst.
Það er dæmigert fyrir romm-eimingaraðila að tala um þriggja eða fjögurra þrepa gerjun með vísan til fjölda sífellt stærri íláta sem notuð eru á milli fjölgunar og gerjunar. Gerð ger sem notuð er er mjög mismunandi eftir löndum og eimingaraðilum. Þetta getur verið ger sem er ræktað í atvinnuskyni eða náttúrulegt ger sem finnast á laufum sykurreyrsins.
Gerjunarhraði og alkóhólmagn sem framleitt er er að hluta til stjórnað af magni uppleystra efna sem ekki eru sykur, sem eru aðallega steinefni og kalíumklóríð. Hár styrkur þessara hamlar gervöxt. Lengri, hægari gerjun mun leiða til þyngri, súrari þvott vegna þess að aðrar mengandi bakteríur fá einnig tíma til að fjölga sér á meðan á ferlinu stendur.
Gerjun getur verið allt að 24 klukkustundir eða eins lengi og tvær vikur. Sýrustig melassans mun einnig hafa áhrif á gerjun. Helst mun það vera á milli 4,4 og 4,6. Þetta er hægt að stilla með því að bæta við súru leifin (lees) sem eftir er í kyrrstöðunni eftir fyrri eimingu. Dunder er hugtakið sem gefið er yfir dregur sem hefur verið skilið eftir í opnum dundergryfjum til að einbeita esterinnihaldinu og edik-/smjörsýrunum.
Eiming á rommi
Eiming virkar á þeirri meginreglu að áfengi sýður við lægra hitastig (78,3 gráður /165 gráður F) en vatn (100 gráður /212 gráður F). Þannig að ef þú tekur blöndu af alkóhóli og vatni, sjóðið hana, safnaðu gufunni sem losnar frá sér í lotum í gegnum suðuna, kælir og þéttir (breytir gufu aftur í vökva) þessar gufur aftur í vökva, vökvanum sem safnast saman við upphaf suðan verður áfengt, og þær undir lokin verða vatn.
Í reynd er eiming mun flóknari, þar sem fjölmargar breytur hafa áhrif á endanlegt eimað sem framleitt er - aðallega mismunandi suðumark hinna ýmsu tegunda áfengis og sérstökum bragðefnasamböndum þeirra. Hæfni eimingaraðilans er að nota eimingarferlið til að aðskilja og safna þeim alkóhólum og bragðefnasamböndum (congeners) sem óskað er eftir í fullunnu romminu.
Léttustu þeirra, „lágvínin“ (þau með lágt suðumark) verða gefin frá sér fyrst og mörg þessara rokgjarnustu efnasambanda eru skaðleg. Etanólalkóhól og önnur æskileg efnasambönd eru minna rokgjörn (örlítið þyngri) og fylgja því lágvínunum. Oft lýst sem „skurðinum“, þetta hlutfall af hlaupinu verður notað til að búa til fullbúið romm.
Ef þú ert að fara að framleiða romm og vantar rommbrennslubúnað skaltu ekki hika við að hafa samband við okkur. Við erum fagmenn birgir eimingarbúnaðar í meira en 10 ár og vinsamlegast sjáðu hér að neðan hluta af þjónustu okkar og gæðatryggingu.
Þjónustukerfi eftir sölu
Við höfum komið á fót viðskiptavinamiðaðri vinnuheimspeki, styrkt þjónustuvitund og færni og tryggt búnaðargæði með hágæða þjónustu til að vinna ánægju viðskiptavina.
Við bætum stöðugt þjónustuinnihald okkar, sækjumst eftir faglegri og stöðlun þjónustu og höfum komið á fót „online+offline“ þjónustukerfi eftir sölu.
Gæðatrygging
Á ábyrgðartímabilinu: Við munum veita viðskiptavinum orsök og lausn bilunar í búnaði í gegnum síma eða skriflegt form innan 24 klukkustunda og gera við bilunina sem stafar af vöruhönnun eða gæðavandamálum án endurgjalds.
Utan ábyrgðartímabilsins: Við munum veita viðskiptavinum orsök og lausn bilunar í búnaði í gegnum síma eða skriflegt eyðublað innan 24 klukkustunda og rukka aðeins kostnaðinn fyrir samsvarandi viðgerðir.
Kjarnatækninýsköpun
36 Einkaleyfisvottorð
① Miðlungs til stór fjölnota kyrrmynd af turntegund
② Sérhæft eimingartæki fyrir hefðbundna viskíframleiðslu
⑤ Rafmagnshitunarkerfi með tveimur geymum í litlum mæli
④ Tvöfaldur pottur og tvöfaldur turneimari
③ Fjölnota eimingartæki með tvöföldum potti
⑥ Hydrosol/ilmolíueimingartæki
maq per Qat: romm pottur, Kína romm pottstill framleiðendur, birgjar, verksmiðju
|
Vörunr. |
ZJS-1009-1000GAL |
|
Vöruheiti |
1000-gal rum eimingarbúnaður |
|
Tegund |
Pottstilltur (með efri dálki) |
|
Starfsgeta |
1000GAL, sérhannaðar |
|
Efni |
Rauður kopar TP2, SUS304 |
|
Mál |
Þvermál potts: 2200 mm, lengd kyrr: 3800 mm, hæð kyrr: 4650 mm |
|
Þykkt |
Enn innri pottur:: 6mm , enn jakki: 6mm, enn klæðning: 2mm, aðrir hlutar: 3mm |
