Því beiskari handverksbjór er því vinsælli sem það er, sem stafar af góðkynja sjálfsnúna sálfræði manna .
Bjór er ekki aðeins drykkur sem veitir orku, heldur einnig félagslegan drykk, flutningsaðila til að tjá sig og vera samþykktur af samfélaginu . ef þú getur þegið eitthvað sem er mjög sess, jafnvel á sjálfsmeðferð, þá færðu einstaka tilfinningu um ánægju .
„Plinius the Younger“ Plinius the Indian Ale yngri, þessi bjór er framleiddur af staðbundnu rússnesku River Brewery . 2009 hópnum var uppselt innan viku . árið 2010 var hraði þessara 40 tunnna sem hvarf 8 klukkustundir og það varð einnig sá fyrsti á listanum yfir Craft Beer áhugasíðuna bjór Advocate.
Þó að stór vörumerki eins og Budweiser og Carlsberg séu að gera vörur sínar léttari og léttari, þá er handverksbjóriðnaðurinn upptekinn við að keyra í hina áttina . af þessu tagi með mikið af humlum, mikið áfengisinnihald og beiskju, er lofað af fleiri og fleiri {. Þetta er tilfellið í hefðbundnum bjórfyrirtækjum eins og Bandaríkjunum, Bretlandi, og Þýskalandi, og Jöfum bjór, sem eru afar býrslönd eins og Bandaríkjunum, Bretlandi, og Þýskalandi, og Jafnvel bjóraframleiðslulöndum eins og Bandaríkjunum, Bretlandi, og Þjóðverjum, og Jafnvel bjóraframleiðslulöndum eins og Bandaríkjunum, Bretlandi, og Þýskalandi, og Jafnvel, eru jafnir bjór, eins og í Bandaríkjunum, og Bretlandi, og Þjóðverjum, og Jafnvel bjór, þá eru þær bjór. svo sem Kína og Japan hafa sýnt þessa þróun .
Sumt fólk fæðist með undarlegan smekk: stinky tofu, myglað ostur ...} Þessir ótrúlegu matvæli skortir ekki aðdáendur um allan heim . Hins vegar, ást fólks á sætleika og hatri fyrir beiskju eru í samræmi {. frá þróun sjónarhorns, þetta er skynsamlegt {. margir BITRET Fólk, þannig að þessi val verndar sig í raun . svo framarlega sem svolítið bitur hlutur er settur á tunguna, munu menn ósjálfrátt spýta því út eða seyta mikið af munnvatni til að þynna það . Ef einhver skaðlaus beisk er beint sprautað í magann, munu flestir strax byrja að vera veikir .
Frá þessu sjónarhorni er að drekka bitur bjór svolítið óeðlilegur, rétt eins og að drekka svart kaffi, sítrónusafa og borða chili papriku . engin heilbrigð manneskja myndi vísvitandi pynta sjálfan sig . svo af hverju getum við sætt okkur við og jafnvel notið þessara óþægilegu smekk?
"Því sterkara sem hættumerki líkami þinn sendir, því meiri ánægja sem þú færð eftir að þú ert öruggur og hljóð"
Fyrir bjór er þetta notalegt .} bitra, sterkir bjórar hafa hærra áfengisinnihald, svo sem Plinius yngri, sem hefur áfengisinnihald 11%, sem er sambærilegt við rauðvín . að leit að ríkum froði getur verið vegna þess að það getur gert það að verkum kryddið tóbak fyrir nikótín .
Bjór er einnig tengdur öðrum hlut sem dýr eins og: kolvetni . prófessor Pelza í Monell Chemical Senses Center í Fíladelfíu gerði tilraun: Ef músum er gefið tveimur mismunandi bragðtegundum, þar af er ein þeirra parað við kolvetni, þær eru fljótt að sprauta það í stað þess að vera í stað þess að vera í stað þess að þeir séu að borða í því að vera borðaðir í því að vera borðaðir í því að vera borðaðir í þá sem eru borðaðir í þá sem eru í röð í því að vera borðaðir í þá sem eru til að sprauta sig í það sem þeir eru að borða í þás vegar í því að vera borðaðir “ Eins og ilmurinn . Pelza og samstarfsmenn hans komust einnig að því að ef einstaklingur hefur ekki áhuga á ísaðri te, en tekur pillu sem sleppir sjálfkrafa kolvetnum í maganum meðan hann drekkur það mun hann þróa lík fyrir ísað te .}
Björtu og sterkir bjór innihalda venjulega meira malt, sem getur losað mikið af sykri ., að auki, ef við erum útsett fyrir einhverju oft, mun líkum okkar eftir því aukast, sem er kallað „eingöngu útsetningaráhrif“ af sálfræðingum . Að auki, hoppar, ekki aðeins koma með bítalleika, heldur einnig að kveikja á einhverjum skemmtilegum aromas: blóma, Pine, Citrus {2} Bjór hefur ilminn af marijúana - og þetta er skynsamlegt, humlarnir tilheyra kannabisfjölskyldunni .
En prófessor Rozin við háskólann í Pennsylvania í Fíladelfíu telur að það séu dýpri ástæður sem ekki hafa verið grafnar . sem hann benti á að þróunarsaga hafi alltaf hvatt fólk til að hafa samband við fleiri nýjar skynsemi, jafnvel þó að við séum blandað með forvitni og ótta {{ Ef við borðum eitthvað grunsamlegt og biturt en ekkert gerist, þá þýðir það að við erum með nýja uppgötvun og spenna kemur í stað ótta .
Prófessor Rozin kallar þetta „góðkynja masochism .}" "það er eins og bungee stökk fyrir spennu," sagði hann . "Því sterkari sem hættan merki líkami þinn sendir, því meiri ánægja sem þú færð eftir að þú ert öruggur og hljómar ." og eftir því sem við vitum, þá eru mennirnir aðeins öruggir og hljóma sem munu misnota sig á þessa leið til að fá ánægju {
Belighi, taugavísindamaður við háskólann í Michigan, gaf einnig vísbendingar .} þegar menn hafa óþægilegar tilfinningar, jafnvel þó að sú tilfinning komi frá tungunni, mun heilinn losna hljóðlega ópíum-eins og er það sama og heilaviðbrögðin og sársaukakerfið eru hamingjusöm . í öðrum orðum, “mun manna og sársaukakerfið yfirleitt, og þegar það er ítrekað, og það verður meira og það sem er og það verður og það verður og það verður og það sem er og það verður það og það sem er og það verður það og það verður og það verður og það verður það og það verður og það verður það og það verður. virkur . og biturleiki er áreiti . "Belighi útskýrði .
Svo, þetta unga fólk fór í röð til að kaupa áfengi snemma morguns til að fullnægja einhverjum frumstæðum mönnum? Kannski, en það hlýtur að vera einhver brýnni hvatning fyrir beiskan bjór til að verða vinsæll á svo stuttum tíma .
Hill Ruzzo, eigandi Russian River Brewery, er án efa fyrsta vitnið um þessa þróun . Á tíunda áratugnum var hann þegar byrjaður að brugga tvöfalt Indland Ale (tvöfaldur ipa), sem fáir höfðu áhuga á á þeim tíma . "Ég get sagt þér að þeir voru með það að flestir, sem nú voru drukknir," hann rifjaði upp {{{3} er orðinn einn af ört vaxandi flokkum í sölu . í augum bjórkunnugra, þessi bjór, sem var einu sinni talinn of bitur og sterkur til að drekka, er nú bara inngangsdrykkur .
Talandi um „kunnáttumenn“ og „utanaðkomandi“, það felur í sér annað mál: Bjór er ekki aðeins drykkur sem veitir orku, það er líka félagslegur drykkur, flutningsmaður fyrir þig að tjá þig og verða samþykkt af samfélaginu .
Að auki er beiskur og sterkur bjór dýrari, sem er einnig ein af ástæðunum .} prófessor Plasman við Kaliforníu Institute af tækninni sem gerð var rannsókn í 2007. trúa raunverulega að sama bjór bragðast betur þegar það er hellt úr flösku sem er ekki aðeins á flösku sem er á flöskum sem eru ekki á flösku10.} ekki aðeins á flösku. Eins og þetta, en einnig heilastarfsemi sem þau eru skönnuð í gegnum fMRI er eins og þessi . „Þegar þeir drekka þessa dýru bjór í stað þeirra sem eru sameiginlegir, flytja þeir einnig tilfinningu um yfirburði og óvenjulegan smekk .“ Plasman sagði .}