Lögun eimingartækisins hefur veruleg áhrif á bragðið af viskíinu, sem endurspeglast aðallega í bakflæði, þéttingu og samspili við eimingarefnið meðan á eimingarferlinu stendur. Eftirfarandi er ítarleg greining á því hvernig lögun eimingartækisins hefur áhrif á bragðið af viskíi:
1, Áhrif bakflæðis
Lögun eimingartækisins getur haft áhrif á bakflæði áfengisins. Bakflæði vísar til þess ferlis þar sem áfengið gufar upp og fer aftur í fljótandi ástand þegar það kemst í snertingu við kaldari hluta kyrrbúnaðarins áður en gufunni er safnað. Því oftar sem bakflæðið á sér stað, því léttari verður fylling vínsins og bragðið af víninu verður ferskara og glæsilegra.
Hár og langur eimari: eins og eimingartækið sem Granger notar, sem getur náð allt að 5,14 metrum, þessi hönnun gefur meiri tíma fyrir áfengisgufu að skilja frá óhreinindum, sem leiðir til léttari og fínni uppsafnaðs áfengis.
Stuttir og sterkir eimingartæki: eins og McCarran's distiller, sem er lítil og í laginu eins og laukur, þessi hönnun gerir ferlið áfengisgufu styttri og bakflæðishraðinn lægri, þannig að upprunalegi áfengishlutinn er venjulega grófari, sterkari og flóknari.
2, Áhrif þéttingar
Lögun eimingartækisins getur einnig haft áhrif á þéttingarferlið, sem aftur hefur áhrif á bragðið af viskíinu. Við þéttingu kólnar gufan og þéttist í fljótandi vín í eimsvalanum.
Lynn armhorn: Lynn armur er sá hluti sem tengir eimingu og eimsvala. Þegar hornið á handlegg Lynn er upp á við er „brautin“ gufu lengri og þyngri gufa hefur möguleika á að flæða aftur til eimingarstöðvarinnar og auka bakflæði og fá þannig léttara áfengi. Líkt og Granger's distiller er Lynn armhornið upp á við, sem gerir líkamann vínsins glæsilegri.
Lögun eimsvala: Lögun eimsvalans getur einnig haft áhrif á þéttingaráhrifin. Almennt séð hefur eimsvalinn slétt að innan og stórt yfirborð, sem stuðlar að samræmdri gufuþéttingu, sem leiðir til viskís með stöðugra bragði.
3, Samspil við eimingarefni
Aðalefni eimingartækis er kopar, sem getur hreinsað óhóflega súlfíð, dregið úr óþægilegri lykt og bragði eins og gúmmíi og kjöti. Lögun eimingartækisins getur haft áhrif á snertiflöt og snertitíma milli gufu og kopar, sem aftur hefur áhrif á bragð viskísins.
Eimingartæki með stórt yfirborð, eins og breitt háls og ljósker í laginu, hafa stórt yfirborð og sterk víxlverkun milli gufu og kopar, sem leiðir til hreinni eimaðs áfengis og áberandi ávaxtabragðs.
Eimingaraðilar með lítið yfirborð, eins og þröngt og lítið, hafa minni snertingu á milli gufu og kopar, sem leiðir til ríkara og fjölbreyttara bragðs af eimaða áfenginu.
Í stuttu máli, lögun eimingartækisins hefur áhrif á bragð viskísins með því að hafa áhrif á bakflæði, þéttingu og samspil við eimingarefnið. Mismunandi eimingarform gefa viskí mismunandi persónuleika, sálir og líf. Því er mikilvægt að velja viðeigandi eimingarform til að fá það bragð sem óskað er eftir þegar bruggað er viskí.