Vodka eimingarbúnaður

 Ein eiming felur í sér að hita vökva þar til hann gufar upp, síðan kæla gufuna aftur í vökva. Í þessu ferli eru óhreinindin í vökvanum fjarlægð eða aðskilin frá hreina alkóhólinu.

 Í vodkaframleiðslu er fyrsta eimingin venjulega gerð í stórri kyrrstöðu, einnig þekkt sem pottstill. Þessi fyrstu eiming framleiðir "lágt vín", sem er vökvi sem inniheldur blöndu af alkóhóli og öðrum efnasamböndum. Eimingaraðilar vísa til þessa sem „stripping run“ þar sem það er sviðið sem fjarlægir megnið af óhreinindum.

 Lágvínið er síðan eimað aftur, oft í súlustilli, til að framleiða hreinni og hlutlausari brennivín. Þessi önnur eiming er stundum kölluð „leiðrétting“.

 Ef framleiðandi notar kartöflur, maís eða hveiti til að búa til vodka, mun hann framleiða mikið magn af asetoni (naglalakkshreinsir), metýlalkóhól, formaldehýð fusel olíur og estera. Lífrænn sykurreyrsafi er náttúrulegur, einfaldur súkrósa og framleiðir ekki þessi skaðlegu og bragðvondu efnasambönd. Þetta eru grunnvísindi og þetta er frábær vara.

 Vodka er eimaður drykkur sem hægt er að búa til úr hvaða sterkju sem er eða sykurríkt gerjanlegt landbúnaðarefni. Hefðbundið framleitt úr kartöflum, mest af vodka í dag er framleitt úr korni eins og dúra, maís, rúgi eða hveiti og melassa.

 Vegna eimingarferlisins hefur vodka tilhneigingu til að hafa lítið sem ekkert bragð en það getur haft mismunandi eiginleika eftir mismunandi aðferðum og innihaldsefnum sem notuð eru sem leiða til margvíslegra bragða og áferða.

 Vodkaframleiðsla í sinni elstu mynd nær aftur til 14. aldar, fyrst og fremst í Póllandi og Rússlandi, heimili nútíma vodka. Upphaflega notað sem lækningalyf, jókst vodka sem drykkur hægt og rólega í vinsældum og með framförum í eimingu og dreifingu komst hann að lokum á fjöldamarkaðinn og varð valinn þjóðardrykkur í báðum löndum.

 Ger- Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir gerjunarferlið. Áður fyrr hefðu eimingaraðilar reitt sig á náttúrulegt loftgerið til gerjunar en í dag er venjulega notað eimingarger eða bruggger sem er útbúið í atvinnuskyni.

 Bragðbætiefni- Almennt notað í lok framleiðsluferlisins til að bæta við mismunandi eiginleikum. Vinsælustu bragðtegundirnar eru allt frá kryddjurtum og grösum til krydda og ávaxta - rauð paprika, engifer, vanillu, súkkulaði, kanill og bison gras eru nokkur dæmi. Einnig er hægt að bæta við litlu magni af hunangi til að auka seigju vodka eða munntilfinningu og til að taka brúnina af árás etanólalkóhólsins – sérstaklega í mildari vestrænum vodka.

 Eftir eimingu ætti vökvinn að innihalda á bilinu 95-100% alkóhól (samkvæmt lögum þarf að eima flest vodka í styrkleika sem er að minnsta kosti 96% ABV eða í Bandaríkjunum 95% ABV). Þegar endanlegur brennivín hefur verið eimaður velja sumir eimingaraðilar að nota virk kol til að fjarlægja öll óhreinindi sem eftir eru.

 Þá þarf að bæta vatni við til að veikja áfengið niður í staðlað 40% ABV (þó það sé mismunandi eftir löndum) - það er líka á þessum tímapunkti sem eimingaraðilinn getur bætt við bragðaukefnum. Hægt er að bæta bragðinu annað hvort með því að blanda innihaldsefnið í vodka eða með því að blanda eimuðu ávaxtabrenni út í. Hægt er að nota ódýrari kjarna, eins og með ginframleiðslu, þó að þeir geti lyktað og bragðað gervi og dofnað hratt í glasinu.

 Ólíkt víni eða viskíi hefur vodka ekki öldrunarferli svo hægt er að setja það strax á flösku og selja það. Allt að 400 flöskur á mínútu má fylla í vél í sumum sjálfvirkum eimingarstöðvum.