Rommi eimingarbúnaður

ZJ-Gina kyrrmyndavélar geta veitt 50 lítra til 10,000 lítra af pottstillum, sem gefur þér sem mest úr hráefninu þínu.

Hannað úr kopar, eða blöndu af kopar og ryðfríu stáli, og hannað til framleiðslu á hágæða brennivíni, eru kyrrmyndirnar okkar fullkomnar til að stofna handverksbrennslu sem framleiðir besta vodka, gin, viskí, bourbon, brandy, romm og fleira.

Sérsniðnar valkostir eru í boði fyrir allan eimingarbúnaðinn okkar til að hjálpa þér að mæta þörfum eimingarfyrirtækisins þíns.

Byggðu eimingu af öryggi með því að nota pottstillir frá ZJ-Gina stills.

Kopar og ryðfrítt stál eru tvö algeng efni sem notuð eru í kyrrbyggingu, sem hvert um sig gefur brennivíninu sem þau framleiða sérstaka eiginleika.

Kopar, með sögulega mikilvægi þess í eimingu, gegnir lykilhlutverki í að móta bragð og ilm brennivíns. Þegar kopar kemst í snertingu við gufuna við eimingu hefur það samskipti við brennisteinssambönd, sem hjálpar til við að útrýma óæskilegum óhreinindum.

Þessi hvarfgirni með brennisteinssamböndum leiðir til sléttari og hreinni anda. Kopar er einnig þekktur fyrir hitaleiðni sína, sem tryggir jafna hitadreifingu við eimingu, sem getur leitt til vel jafnvægis og fágaðrar lokaafurðar. Eimingarverksmiðjur snúa sér oft að koparstillum þegar stefnt er að því að búa til brennivín með flóknari, blæbrigðaríkari karakter.

Pottstillir eru notaðir til að búa til marga af frábæru brennivínstílum heimsins, svo sem single malt scotch, koníak, mörg romm og flest mezcal. Aftur á móti mynda stórar iðnaðarsúlustillir megnið af áfenginu sem framleitt er á jörðinni. En hinn frumlega áreiðanlega pottur er samt konungur í sumum mikilvægum hringjum.

Pottstillir mynda grunninn að lotueimingu. Þetta þýðir að ákveðið magn af vökva fer í kyrrstöðuna og eimist í anda. Síðan er afganginum hent, kyrrið hreinsað út og allt ferlið hefst að nýju. Þetta er andstætt samfelldri eimingu sem er ... jæja, samfelld, en það er önnur saga fyrir annan tíma.

Virkni pottsins byrjar samt nógu vel inni í pottinum. Potturinn er stóri potturinn eins og botninn sem restin af íhlutunum festist enn við. Þetta er þar sem vökvinn sem á að eima byrjar umbreytingarferð sína. Hægt er að hita pottinn með ýmsum hætti. Þetta felur í sér gufujakka sem fóðrar ytri veggi pottsins eða jafnvel gufuspólu inni í pottinum sjálfum. Hefð er fyrir því að beinn logi frá brennara er settur undir pottinn. Þetta er algengt í koníaksframleiðslu og sumir skosku eimingaraðilar standa við þessa aðferð.

Þegar vökvinn hitnar byrja rokgjarnari þættir að gufa upp og færast upp í átt að hálsinum á kyrrstöðunni. Hálsinn - sem stundum er kallaður "svanarháls" vegna stundum örlítið fuglaútlits - gæti verið á undan honum peruformi sem kallast "laukur" eða "ogee". Ogee gefur meira yfirborð fyrir gufur til að hafa samskipti við koparinn. Það hefur líka þann vana að valda því að brot af gufunni þéttist of snemma og falli aftur niður í pottinn. Þetta bakflæði dregur úr magni þyngri bragð- og ilmefnasambanda í brennivíninu og framleiðir hreinna eim.

Efst á hálsinum í sumum kyrrmyndum er tæki sem kallast dephlegmator. Þetta er einfalt kælitæki sem notað er til að þétta gufur aftur í pottinn og auka magn bakflæðis inni í kyrrstöðunni. Frá hálsinum berast gufurnar inn í lynearminn, lárétta pípu sem tengir hálsinn við eimsvalann.

Þegar heitu gufurnar komast að eimsvalanum mæta þær kaldar koparspólur eða rör. Eimsvalinn er kældur með kælivökva (venjulega vatni) sem fer inn í eimsvalann frá botninum og tekur upp hita frá heitu eimuðu gufunum sem koma inn í toppinn á eimsvalanum. Kælivökvinn tekur þann umframhita og fer út úr toppi eimsvalans. Gufurnar sem nú eru kældar eru þéttar í fljótandi form og fara í brennivínsafnið eða páfagaukinn, ílát sem notað er til að mæla áfengismagnið í nýju brennivíninu.

Til hliðar eru minniháttar vélrænar framfarir, íhlutirnir sem lýst er hér að ofan hafa verið í notkun með eimingu í potti í kynslóðir. Endurbætur á hönnun pottsins hafa í besta falli verið endurteknar og það er góð ástæða fyrir því: pottastillir gera gott brennivín frekar auðveldlega. Ekki klúðra árangri eins og sagt er. Svo næst þegar þú heimsækir handverksbrennsluna þína skaltu skoða kyrrstöðuna vel. Þú munt líklega sjá flesta ef ekki alla íhlutina sem talað er um hér í aðgerð. Og ef þú gerir það ekki skaltu spyrja þá um það. Eimingaraðilar elska að tala um kyrrmyndir sínar.